Sałatka z soczewicy w pomidorowych miseczkach

Czerwoną soczewicę gotujemy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem pieprzu ziołowego. Pomidory przekrawamy na pół po czym wyjmujemy środki za pomocą łyżeczki. Siekamy go drobno. Obieramy cebulę, siekamy ją w drobną kostkę. Siekamy część liści bazylii pozostawiając czubki do dekoracji. Do ostudzonej soczewicy (bez wody) dodajemy oliwę, posiekaną cebulę i środki pomidorów oraz przyprawy – mieszamy dokładnie po czym napełniamy miseczki zrobione z pomidorów. Układamy je na talerzach, posypujemy migdałami i dekorujemy listkami bazylii.