Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

30 mar 2016 19:57
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 8

Klasyczne naleśniki z serem w trochę innej wersji, bo do ciasta dodałam wiórki kokosowe. Sos ze świeżych truskawek sprawia, że naleśniki smakują wyjątkowo.

Składniki:

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

CIASTO NALEŚNIKOWE:
mąka tortowa – 1,5 szk.
mleko – 1 szk.
woda - 3/4 szk.
jajko – 1 szt.
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka
wiórki kokosowe – 2 łyżki
szczypta soli

FARSZ DO NALEŚNIKÓW:
ser biały – 300 g
waniliowy ser homogenizowany – 500 g
domowy cukier waniliowy – 1 łyżka

SOS TRUSKAWKOWY:
truskawki – 300 g
cukier – 1 łyżka
gęsta śmietana – 2 łyżki
jogurt grecki – 3 łyżki

Sposób przygotowania:

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

ETAP 1:

CIASTO NALEŚNIKOWE: jajko, mleko i wodę umieścić w misce i ubić trzepaczką lub zmiksować mikserem. Dodać mąkę, szczyptę soli, ekstrakt z wanilii, wiórki kokosowe i dokładnie zmiksować.

Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawić na około pół godziny. Jeśli będzie zbyt gęste, to należy dolać nieco mleka lub wody.

Zobacz film: Crepes Suzette

ETAP 2:

FARSZ DO NALEŚNIKÓW: ser rozgnieść widelcem, wymieszać z serkiem waniliowym, cukrem i zmiksować.

SOS TRUSKAWKOWY: opłukać, osuszyć i usunąć szypułki truskawek. Owoce przełożyć do misy rozdrabniacza, dodać cukier i używając trybu pulsacyjnego je rozdrobnić. Rozdrobnione truskawki wymieszać z jogurtem i śmietaną.

Na rozgrzaną patelnię spryskaną odrobiną oleju wlać porcję ciasta naleśnikowego, smażyć przez chwilę.

ETAP 3:

Następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia cienkie naleśniki. Smarować je serowym farszem i zwijać w rulony. Naleśniki podawać polane sosem truskawkowym.