Halibut macerowany w soku cytrynowym

Filety halibuta ułożyć w pojemniczki i zalać sokiem z cytryny .Zostawić na minimum 1 godzinę . Wyjąć i osuszyć . Posolić i posypać pieprzem mielonym . Oprószyć mąką . Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim na rumiano z obu stron halibuta . Podawać z ziemniakami puree lub z wody i prostą sałatą z sosem vinaigrette.