Kaszka kuskus w miseczkach z awokado

Awokado myjemy , kroimy na pół , wyciągamy pestkę i wydrążamy miąższ . Miseczki zostawiamy . Kaszkę zalewamy gotowaną , gorącą wodą , odstawiamy na około 10 minut . Miąższ z środka drobno kroimy , polewamy sokiem z cytryny , aby nie ściemniał . Orzechy drobno siekamy , kukurydzę odsączamy z zalewy . Wszystkie składniki razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Dolewamy oliwę i 2 łyżeczki soku . Połówki po awokado napełniamy farszem . Smacznego!