Fasolka po andaluzyjsku

Fasolę namoczyć na 12 godzin. Ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła, odcedzić i wystudzić. W międzyczasie parówki obrać z osłonek i pokroić na plasterki. Przesmażyć na oliwie wraz z obraną, drobno posiekaną cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać fasolę i kapary pokrojone również w drobną kostkę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Kostkę bulionowa rozpuścić w 2/3 szklanki gorącej wody i dusić na wolnym ogniu ok 15 minut. Podawać jako samodzielne danie.