Deser z białym wytrawnym winem

Ucierać żółtka z cukrem aż powstanie biała piana. Wymieszać ze skórką z cytryny. Wstawić naczynie do większego naczynia ze wrzącą wodą. Stale ubijając masę żółtkową dolewać po łyżce wina. Krem powinien być gęsty. Podawać od razu.