Domowe chlebki z ziarnami

10 lis 2014 17:02
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Od niedawna zaczęłam piec chlebki. Takie domowe pieczywo najlepiej smakuje po prostu posmarowane masłem i posypane np. pokrojonym szczypiorkiem. Nie wymaga absolutnie dodatku wędlin, gdyż samo w sobie jest pycha!!!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Domowe chlebki z ziarnami

2x foremka 35x12 cm
Składniki na 2 sztuki:
400 g mąki pszennej razowej,
100 g mąki żytniej,
0,5 kg mąki pszennej tym 500,
50 gram ziaren słonecznika,
60 gram siemienia lnianego,
40 gram sezamu,
Garść płatków owsianych,
7 dag drożdży,
2 łyżki oleju,
Około 3,5 szklanki przegotowanej , letniej wody,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Domowe chlebki z ziarnami

W szklance wody rozpuszczamy drożdże, cukier oraz około 5 łyżek mąki. Całość odstawiamy do podrośnięcia. Miedzy czasie mieszamy ze sobą potrzebne mąki. W oddzielnej misce mieszamy ziarna. Gotowy rozczyn wlewamy do mąki. Dodajemy stopniowo wodę oraz nasiana i płatki owsiane. Do całość dodajemy olej. Zagniatamy ciasto około 15 minut. W razie potrzeby można dodać jeszcze odrobinę wody. Gotowe ciasto (powinno odchodzić od ręki) przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Wyrośnięte dzielimy na 2 części i przekładamy do przygotowanych foremek. Wierzch smarujemy wodą i posypujemy słonecznikiem. Chlebki pozostawiamy na około 20 minut by podrosły. Następnie pieczemy je około 1 godziny w 180˚C. Gotowe wyjmujemy i studzimy.