Bułeczki cynamonki

Z odrobiny mąki, cukru, mleka i świeżych drożdży zrobić rozczyn. Odstawić na ok 15 min, żeby drożdże się "ruszyły". Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Pozostawić do podwojenia objętości na około 1 - 1,5h. Przygotować cynamonowe nadzienie - masło rozpuścić, dodać cukier i cynamon, dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Gdy ciasto już wyrośnie wyjąć je na stolnicę, podsypać lekko mąką i rozwałkować na duży blat. Powstały blat posmarować nadzieniem cynamonowym. Zawinąć jak roladę i pokroić w kawałki o grubości ok 2-3cm. Ułożyć na blasze i posmarować roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka. Piec ok 15 min w temp 180 C.