Budyń biszkoptowy

Żółtka utrzeć z cukrem, sokiem z cytryny i startą uprzednio skórką cytrynową. Następnei wymieszać lekko z ubitą na sztywno pianąz białek, przesypując przesianą mąką. Nałożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy ,szczelnie zamknąć i gotować w kąpieli wodnej ok.60 min. Ugotowany i przestudzony budyń wyjąć z formy i polać sosem z czerwonego wina.