Ciasto jabłkowo-gruszkowe z budyniem

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy posiekaną twarda margarynę dodajemy odrobinę soli , cukier i żółtka. Siekamy ciasto kruche. Szybko je wyrabiamy i odstawiamy do lodówki. Jeżeli ciasto nie chce się wyrobić dodajemy odrobinę śmietany. Ciasto wkładamy do lodówki na min 30 min. Gotujemy 2 budynie na 700 ml mleka, budyń ma być gęsty. Jeżeli nie jest słodzony dodajemy cukier do smaku. Ugotowany budyń lekko studzimy i miksujemy z jogurtem gruszkowym. Z lodówki wyciągamy ciasto 3/4 ciasta rozwałkowujemy i wyścielamy nim tortownicę . Nakłuwamy widelcem i smarujemy dżemem. Wylewamy budyń . Na budyniu układamy kawałki jabłek i gruszek lekko posypujemy cynamonem . Na owoce układamy kawałki reszty ciasta można je zetrze c na tarce. Wstawiamy do piekarnika na ok 40 min. Pieczemy w 180 stopniach.