Ciastka z pianką

Na stolnicy przesiać mąkę dodać pokrojona margarynę i żółtka. Zagnieść szybko ciasto i wstawić do lodówki na około 2 godziny. Następnie rozwałkować na grubość około pół centymetra, wykrawać krążki wielkości kieliszka, kłaść na blaszkę wysmarowaną tłuszczem. Z białek ubi c pianę dodać cukier puder i dalej ubijać. Ubitą pianę kłaść na krążki ciasta i zapiec w piekarniku około 10 minut w temperaturze 200 stopni. Przygotowanie kremu: Na parze ubić jajka z cukrem i ostudzić. Masło utrzeć i połączyć z masą jajeczną. Dodać kakao i wymieszać. Upieczone i ostudzone ciasta smarować kremem i złączyć - trzymając za boczne krawędzie, aby nie połamać pianki.