Ciasteczka cynamonowe parzone

Cukier zagotować z wodą. Na stolnicę przesiać mąkę, wymieszać z cynamonem, dodać masło i siekając nożem dolewać gorącą wodę z cukrem, dokładnie posiekać, ostudzić. Następnie dodać cukier waniliowy i amoniak, dokładnie wyrobić ręką. Ciasto przepuścić przez maszynkę z założoną foremką do ciastek. Wychodzące paseczki ciasta pokroić na kawałki i ułożyć na przygotowanej blaszce. Piec w temp 180 stopni na złoty kolor. Po ostudzeniu polać rozpuszczoną czekoladą lub polewą.