Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny smak pstrąga w galarecie. Uwielbiam go.
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 656
Domowy chleb wiejski to pyszne i proste pieczywo jakie przygotujesz w domu. C...
Odsłon: 93
Idealna przekąska grillowa.
Odsłon: 29
Dawno nie robiłam tej potrawy, więc postanowiłam odnowić znajomość z wołowiną...
Odsłon: 2695
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 656
Domowy chleb wiejski to pyszne i proste pieczywo jakie przygotujesz w domu. C...
Odsłon: 93
Idealna przekąska grillowa.
Odsłon: 29
Dawno nie robiłam tej potrawy, więc postanowiłam odnowić znajomość z wołowiną...
Odsłon: 2695
Składniki
Zagotowuję wywar z marchewki, pietruszki, cebulki i przypraw. Dość mocno solę i przelewam przez gęste sitko. Marchewkę zachowuję do dekoracji, reszta out.
Kroję filet na 3 centymetrowe pionowe paski. I wkładam po trzy paski do wolno gotującego się wywaru. Trzymam 2-3 minuty nie dopuszczając do wrzenia. Potem delikatnie łyżką cedzakową wyjmuję i układam na półmisku.
Wywar zdejmuję z ognia, rozpuszczam w nim żelatynę. I odstawiam do stygnięcia.
Rybę dekoruję marchewką pokrojoną w cieniutkie paski. Wg uznania. I zalewam pierwszą warstwą letniego wywaru z żelatyną. Gdy podstygnie, podlewam do zatopienia prawie całego filetu. Resztę galarety zostawiam w garnczku aż do całkowitego ostygnięcia. A następnie dziubię ją widelcem i dekoruję filet na półmisku wzdłuż grzbietu pasków fileta. Ładnie się prezentuje.
Podaję z ćwiartkami cytryny. Ocet nie pasuje, jest zbyt...wulgarny.