Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karmel

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Karmel - składniki:
  • 1 szklanka cukru (najlepiej drobnego)
  • 2 łyżki wody
Karmel - sposób przygotowania: Na patelni podgrzewamy cukier z wodą, aż zacznie się topić. Podgrzewamy dalej, lekko poruszając patelnią, aż syrop zbrązowieje. Zdejmujemy z ognia. Uwagi: - Cukier można stopić bez wody, ale wówczas łatwiej go przypalić.- Odwrotnie, cukier można zagotować z taką samą ilością wody i karmelizować, odparowując wodę - gotowanie karmelu tą metodą trwa dłużej, ale łatwiej zapanować nad paleniem się cukru.- Czasem cukier ponownie krystalizuje się na brzegach patelni - wówczas dobrze jest zwilżyć brzegi wodą, używając sylikonowego pędzelka.- Nigdy nie mieszamy topiącego się cukru ani karmelu, bo zrobią się grudki.- Nie oblizujemy łyżki - Karmel rozgrzewa się nawet do 200 st. C. Łakomstwo możemy przypłacić poważnym poparzeniem.- Im ciemniejszy karmel, tym wyższa temperatura, a co za tym idzie - twardszy karmel po zastygnięciu.

Informacje o Karmel

  • Karmel

    UWAGI: 1. Karmelizacja to zamiana cukru w karmel w trakcie podgrzewania. 2. Karmel to klasyka tak jak czekolada i wanilia. 3. Karmelem możemy polewać lody, budynie, kremy, ciastka

  • Ciasta z gruszkami

    Ciasta z gruszkami

    brązowego cukru, gotuj na małym ogniu ok.. 3 minut, aż cukier się rozpuści. Odstaw z kuchenki by karmel nieco przestygł. Wlej połowę karmelu na dno tortownicy. Na wierzchu ułóż kawałki gruszek i zalej je reszta karmelu. w robocie kuchennym utrzyj cukier z masłem na puszysta masę. Dodaj jajka, po jednym na

  • Kremowy pudding jaglany ze śliwką kalifornijską i solonym karmelem

    Kremowy pudding jaglany ze śliwką kalifornijską i solonym <strong>karmelem</strong>

    Składniki:300g kaszy jaglanej900ml mleka3 krople esencji waniliowej100g śliwki kalifornijskiej3 łyżki stołowe miodu1/2 szkl. cukru brązowego1 szkl. płatków owsianych3 łyżki stołowe pestek słonecznika2 łyżki stołowe siemienia lnianego200g kajmakuSól morska w młynku do smaku Przygotowanie:Kaszę jaglan

  • Limitowane orzechowo-karmelowe Jeżyki Peanut

    Limitowane orzechowo-karmelowe Jeżyki Peanut

    Fanów „najeżonych bakaliami” ciasteczek ucieszy limitowana propozycja marki Jeżyki. O bogatym wnętrzu nowych Jeżyków Peanut przesądzają kruchy herbatnik, lekko słony karmel, orzechy arachidowe, rodzynki oraz chrupki. Eksplozja smaków i bogactwo ich połączeń sprawiają, że ciastkom nie

  • Menu dnia z trochę inną pizzą

    Menu dnia z trochę inną pizzą

    czasu mieszając. Gdy cukier zacznie się karmelizować - będzie płynny i nabierze złotego koloru, zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Wsypujemy orzechy i mieszamy, tak aby karmel oblepił je ze wszystkich stron. Następnie wysypujemy na zimną tacę, równomiernie rozprowadzamy i

  • Odkryj miękką stronę Werther's Original! Nowość - Werther's Original Soft Caramels

    Odkryj miękką stronę Werther's Original! Nowość - Werther's Original Soft Caramels

    Świat karmelu Złocisty kolor, słodycz i bogaty smak! Werther's Original przenosi nas do karmelowego świata słodkich przyjemności. Wyjątkowe, karmelowe cukierki Soft Caramels to chwila relaksu w ciągu dnia, która jest na wyciągnięcie ręki. Ich smak

  • Twarożek Mój Ulubiony w świątecznych inspiracjach Lary Gessler

    Twarożek Mój Ulubiony w świątecznych inspiracjach Lary Gessler

    solonego karmelu Składniki na mus: Słonecznik łuskany 80 g Biała czekolada 300 g Śmietana 36% 300 g 400 g Twarożku kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony 3 żółtka Szczypta soli 1/2 laski wanilii Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Miksujemy żółtka z ziarnami wanilii. Dodajemy odważną szczyptę soli i

  • Na zimowe wieczory [KONKURS]

    Na zimowe wieczory [KONKURS]

    Prześlij swój przepis na ugotuj.to@gazeta.pl do 13 grudnia 2015 roku. Spośród autorów najciekawszych odpowiedzi wyłonimy czterech zwycięzców, których nagrodzimy zestawami nagród ufundowanych przez sieć sklepów Lidl. W skład każdego zestawu wchodzą elektryczny młynek do kawy Silv

Więcej o Karmel