szynka nadziewana z jelenia
Składniki:
- kawałek mięsa z szynki u mnie z jelenia około 1 - 1,5 kg
marynata:
papryka słodka w proszku, pieprz kolorowy, gorczyca, 2 ząbki czosnku, kolendra, 2 łyżeczki miodu, tymianek
3 - 4 łyżki oleju rzepakowego
3 - 4 łyżki czerwonego wina
łyżka sklarowanego masła
łyżka drobnej kaszy jęczmiennej
marchewka
kawałek pietruszki
łodyga selera naciowego
groszek (może być mrożony)
mała cukinia
2 szalotki
groszek cukrowy
2 łyżki kukurydzy
papryka czerwona
łyżka masła
sól
liść laurowy, ziele angielskie, kilka ziaren jałowca
4.5 (198 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSzynka nadziewana z jelenia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso oczyszczamy z błon, tak by został czysty promień mięsa. Ostrym nożem w środku mięsa wycinamy otwór uważając by nie przeciąć na wylot.
- 2. Przyprawy na marynatę ucieramy w moździerzu dodajemy posiekany czosnek, miód, olej i wino. Wszystko dokładnie mieszamy. Mieszanką nacieramy mięso. Odstawiamy na 8 godzin do lodówki.
- 3. Mięso nacieramy solą. Do wnętrza mięsa wkładamy kawałek masła, pokrojone warzywa i kaszę. Otwór spinamy wykałaczkami lub zszywamy.
- 4. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy sklarowane masło. Obsmażamy mięso ze wszystkich stron. Dodajemy liść, ziele i jałowiec. Podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Co jakiś czas mięso podlewamy wodą lub winem.
- 5. Gotowe mięso kroimy na plasterki i podajemy z ulubionymi dodatkami np, krokiecikami ziemniaczanymi.
Porady
Przepis na krokieciki ziemniaczane: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zwariowane-krokieciki-ziemniaczane
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze