Szpianakowo żurawinowe muffinki
Małe szpinakowe babeczki z słodkim nadzieniem żurawinowym. Połączenie szpinaku z żurawiną jest zdrową wersją deseru.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki szpinaku (mrożonego)
0,5 szklanki oleju
1 łyżka soku z cytryny
100 g konfitury żurawinowej
0,5 szklanki suszonej żurawiny
Szpianakowo żurawinowe muffinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szpinak rozmrażamy. Miksujemy z olejem i sokiem z cytryny. Mąkę pszenną przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy na puszystą pianę z cukrem i ekstraktem waniliowym. Cały czas miksując stopniowo dodajemy szpinak z olejem oraz partiami mąkę z proszkiem. Do foremek na muffinki wlewamy po jednej dużej łyżce masy. Na środku układamy łyżeczkę konfitury żurawinowej, wlewamy drugą łyżkę masy. Na wierzchu układamy suszoną żurawinę. Babeczki pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 20 minut.
Podobne przepisy
Komentarze