Szare kluski z kapustą
- 1 godz. 10 min
Babcine smaki
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Kluski
Kg ziemniaków, jajko, maka pszenna, mąka ziemniaczana
Kapusta
Kilogram kiszonej kapusty, 30 dag świeżego boczku, duża cebula, ziele angielskie 5 szt, liście laurowe 5 szt, sól, pieprz do smaku, średni surowy ziemniak
Wystaw ocenę:
4.48 (186 ocen)
Zobacz również:
KluskiSzare kluski z kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kluski
Obrałam ok 1 kg ziemniaków. Starłam jak na placki ziemniaczane. Odcisnęłam nadmiar wody. Dodałam jajko i mąkę. Mąki tyle aby ciasto było gęściejsze jak na placki ok 3 /4 szklanki i łyżkę ziemniaczanej. W dużym garnku zagotowałam wodę którą posoliłam. Dużą łyżką nabierałam porcje ciasta i wkladałam na wrzątek - od czasu do czasu delikatnie mieszałam. Od ponownego zagotowania kluski gotowałam ok 3 minuty. Kluski odcedziłam i przepłukałam zimną wodą. Na dużej patelni na łyżce oleju wysmażyłam w kostkę pokrojony chudy boczek wędzony ok 15 dag. Do boczku dodałam w kostkę pokrojoną cebulę - poddusiłam. Odsączone z wody kluski przełożyłam do okrasy. Doprawiłam solą i pieprzem. Podałam z kiszoną kapustą
Kapusta
Kapustę w garnku zalałam wodą do połowy wysokości kapusty. Dodałam liście laurowe, ziele angielskie, sól, peprz do smaku. Gotowałam ok 40 min pod przykryciem. Następnie dodałam wysmażony boczek pokrojony w kostkę z zeszkloną cebulą drobno pokrojoną. Gotowałam ok 20 minut bez pokrywki mieszając od czasu do czasu. Na koniec do kapusty dodałam starty na drobnej tarce surowy ziemniak. Mieszałam gotując chwilę aż ziemniak połączył sie z kapustą
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szare kluski z gotowaną kapustą kiszoną i skwarkami
To regionalne danie Wielkopolski, bardzo popularne i lubiane. W mojej rodzinie dodajemy dodatkowo kilka ugotowanych ziemniaków, bo kluski są wtedy jaśniejsze, i delikatniejsze w smaku. Kolor klusek zależy od gatunku ziemniaków oraz od upływu czasu kiedy zetrzeny ziemniaki i zaczniemy je gotować. Im...
Komentarze