Suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

Suszone pomidory z bazylią i czosnkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pomidory myjemy, osuszamy i dzielimy na 4-6 części (w zależności od wielkości) Pozbywamy się zgrubiałej części. Pomidory układamy na wyłożonej papierem blasze. Suszymy ok 2 godziny w temp. 80st C przy lekko uchylonych drzwiczkach, by skraplająca się woda mogła odparować.Po tym czasie wyłączamy, ale nie wyciągamy ich ze środka. Czynność powtarzamy 2 razy dziennie przez 2 dni (najlepiej jak piekarnik całkowicie się wystudzi po wcześniejszym suszeniu). Ususzone pomidory powinny mieć lekko pomarszczone boki, ale nie powinny się łamać pod naciskiem. Przekładamy do miski, posypujemy suszonymi ziołami, solą i pieprzem, a na końcu mieszamy z octem. Pozostawiamy na dobę w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce).
  Tak przygotowane pomidory przekładamy do max. 2/3 wysokości słoiczków wraz z dwoma ząbkami czosnku (możemy go drobniej pokroić) i z gałązką bazylii. Zalewamy gorącym olejem, ale nie zagotowanym. Gdy pomidory nasiąkną olejem, ponownie go dolewamy. Zamykamy słoiczki i pasteryzujemy w piekarniku w temp. 100st przez 40 minut.