Suszone pomidory w oliwie
Pyszne domowe suszone pomidory w oliwie. Idealne do domowego czerwonego pesto, sosów i sałatek oraz jako samodzielna przystawka.
Składniki:
kg słodkich mięsistych dużych pomidorów
2 łyżki soli morskiej
łyżka cukru trzcinowego
łyżka suszonej bazylii
4 łyżki oliwy
gałązka rozmarynu
2 suszone papryczki chili
2 ząbki czosnku
oliwa do zalania
opcjonalnie pieprz kolorowy i kapary
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Zobacz również:
PrzetworySuszone pomidory w oliwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory kroimy na połówki. Kładziemy na ruszcie wyłożonym folią aluminiową. Pomidory posypujemy solą morską, cukrem trzcinowym i suszoną bazylią. Skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C. Między drzwiczki wkładamy drewnianą łyżkę, tak by drzwiczki zostały uchylone i suszymy około 12 godzin. Jeśli mamy suszarkę możemy jej użyć. Pomidory powinny być suche, ale wciąż miękkie. Układamy je w słoiku z rozmarynem, chili i obranym posiekanym czosnkiem. Zalewamy oliwą, szczelnie zakręcamy i odstawiamy na co najmniej 3 dni.
Porady
Możemy użyć gotowych suszonych pomidorów. Zalewamy je wtedy gorącą oliwą z przyprawami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze