Śledź w mango idealny na wigilijną kolacje
- 60 min
Śledź w mango zachwyci wszystkich gości oryginalnym słodkim smakiem jak i swoim wyglądem. Doskonały jako przekąska podczas rodzinnych spotkań.
- 60 min
Składniki:
- 6 filetów solonych
2 mango
1 mała cebulka
1 mała papryczka chilli
1/4 słodkiej papryki czerwonej
1 mały ząbek czosnku
1 płaska łyżeczka imbiru
1/6 szklanki octu winnego białego
4 łyżki cukru
Wystaw ocenę:
4.49 (181 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiŚledź w mango idealny na wigilijną kolacje - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śledzie solone wymoczyć przez 2 godziny w wodzie. Po odsączeniu pokroić w paski o szerokości 2 cm.
Średnio dojrzałe mango ( jasno-zielono-żółto-czerwone) obrać i pokroić w 2 cm kostkę, przełożyć do rondla i dodać 4 łyżki cukru i płaską łyżeczkę imbiru. Dusić na małym ogniu. Do całości dodać skrojoną w drobną kostkę paprykę czerwoną oraz cebulę, na drobno pokroić papryczkę chilli (jeżeli ktoś woli na słodko bez posmaku ostrości nie dodawać chilli). Wycisnąć mały ząbek czosnku przez praskę. Wszystkie składnik dusić przez ok 30 min po czym dodać 1/6 szklanki białego octu winnego i dusić jeszcze przez 15 min. Na sam koniec doprawić solą i pieprzem wg uznania
Śledzie przekładać na przemian zimnym chutney'em z mango
Porady
Mango ma różną wielkość, ja w przepisie zastosowałam te mniej więcej o rozmiarze nieco większym niż zaciśnięta pięść. Jeżeli mango straciło już wodę lekko należy je lekko podlać wodą. Śledzie można przygotować w ten sposób na słodko-ostro dodając papryczkę chilli oraz czosnek bądź na słodko pomijając te składniki. Przy dodawaniu chilli zalecam próbować sosu, żeby nie okazał się zbyt pikantny. mango nie musi być całe rozgotowane, większe kawałki bardzo ładnie wyglądają na talerzu:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WigiliaPodobne przepisy
Komentarze