5 sosów do naleśników, racuchów, gofrów, pancakes

5 sosów do naleśników, racuchów, gofrów, pancakes - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Syrop pomarańczowy
  Sok pomarańczowy oraz sok z cytryny wlewamy na patelnię, dodajemy cukier i trzymamy na średnim ogniu ok. 10 minut. Studzimy, przelewamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce nawet przez kilka miesięcy. Można nim słodzić również herbatę i kawę.
• 2.
  Syrop kawowy
  Do gotującej się wody wsypujemy kawę gotujemy przez 5 min. na małym ogniu. Lekko studzimy i przecedzamy przez papierowy filtr. Do syropu dosypujemy oba cukry i miód . Gotujemy na bardzo malutkim ogniu ok. 10-15 minut (najlepiej na patelni). Im dłużej gotujemy, tym gęstszy syrop. Pod koniec dodajemy czekoladę i rum i gotujemy jeszcze chwilę. Przechowujemy w lodówce nawet do kilku miesięcy. Syrop można dodawać również do mleka, otrzymamy wtedy pyszną kawę z mlekiem.
• 3. Sos angielski
  Mleko i śmietankę wlewamy do garnka lub rondla o grubym dnie (w zwykłym garnku łatwiej niechcący zwarzyć sos). Wrzucamy laskę wanilii, doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia. Wyjmujemy laskę wanilii, wyskrobujemy nożem ziarenka i ponownie wrzucamy do mleka i śmietanki.W tym czasie żółtka ucieramy z cukrem na kogel-mogel. Do kubka z masą żółtkową wlewamy połowę mocno ciepłego jeszcze mleka ze śmietanką, mieszamy. Zawartość kubka przelewamy do garnka z resztą mleka i śmietanki. Stawiamy na małym palniku i podgrzewamy (nie gotujemy!) na najmniejszym ogniu ok. 4-5 min, cały czas mieszając. Po tym czasie sos powinien lekko zgęstnieć i oblepiać zanurzoną w nim łyżkę. Nie powinien być jednak zbyt gęsty, bo w smaku będzie przypominał zwykły budyń waniliowy. Zestawiamy go z ognia i natychmiast przelewamy do słoiczka. Nie wolno zostawiać sosu do ostygnięcia w garnku, ponieważ garnki z grubym dnem długo trzymają ciepło i sos na pewno się zwarzy. Jest to najmniej trwały z sosów. Można go przechowywać w lodówce do ok. 14 dni.
• 4. Sos toffi
  Cukier,miód, sól i wodę umieszczamy w garnku z grubym dnem i podgrzewamy ok 15 min. aż karmel osiągnie temp. 170 st. (sprawdzamy ją termometrem cukierniczym). Jeśli nie mamy termometru, czekamy do momentu aż karmel stanie się złocisty i będzie miał barwę miodu.(Uwaga łatwo przypalić!) Zdejmujemy garnek z ognie. Dodajemy masło, czekamy aż częściowo się rozpuści, wlewamy śmietankę. Podgrzewamy chwilkę mieszając, do połączenia się składników (ale nie dłużej, bo sos będzie zbyt gęsty). Dość rzadki sos (który zgęstniej po wystudzeniu) przelewamy do słoika i przechowujemy w lodówce kilka tygodni. Świetny również do mleka.
• 5. Sos czekoladowy
  Do garnka wlewamy wodę, dodajemy, cukier, cukier waniliowy, sól i kakao. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok, 3 minuty. Dodajmy czekoladę. Gotujemy jeszcze ok 2 minuty. Przelewamy do słoiczka. I również możemy go bardzo długo przechowywać w lodówce.