Sos z leśnych grzybów ze śmietanką i jajkiem
Taki sos po każdym grzybobraniu robiła moja babcia, potem mama. Ja tylko zastąpiłam kwaśną śmietanę słodką śmietanką. Sos można podać z makaronem, ziemniakami lub kopytkami.
Składniki:
- na 2-3 porcje:
300 g mieszanych grzybów leśnych (podgrzybki, koźlarze, kurki) - waga po oczyszczeniu i obgotowaniu
250 ml śmietanki 12%
1 małe jajko
1 łyżka masła klarowanego
sól
świeżo zmielony pieprz kolorowy
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Sos z leśnych grzybów ze śmietanką i jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby dokładnie oczyszczamy, kroimy w paski i płuczemy. Obgotowujemy kilka minut w osolonej wodzie, odcedzamy. Dusimy ok. 10 minut na rozgrzanym maśle, podlewając wodą.
- 2. Jajko roztrzepujemy, dodajemy śmietankę, mieszamy i wlewamy do podduszonych grzybów. Zagotowujemy mieszając i gotujemy do zgęstnienia. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z makaronem, ziemniakami lub kopytkami.
Porady
Do sosu można dodać posiekaną zieloną pietruszkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Sos z grzybów leśnych
Sos z grzybów leśnych jest absolutnym ,,must have" jesienią na naszym stole. W jego skład może wchodzić jeden gatunek grzybów leśnych. Najsmaczniejszy będzie jeśli zmieszasz różne grzyby: podgrzybki, kurki, borowiki. Sos będzie doskonałym dodatkiem do makaronu (tagliatelle, penne), kasz (gryczana,...
Komentarze