Sos mięsno-warzywny z kaszą smażoną
Składniki:
- 2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
kawałek pora
3 łyżki przecieru pomidorowego
30-40 dkg mięsa (wedle uznania, wieprzowego, drobiowego, ja wykorzystałam łopatkę)
2 woreczki kaszy gryczanej
2 jajka
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
czosnek, papryczka chili,
po łyżce ketchupu, octu winnego i sosu sojowego
olej
Sos mięsno-warzywny z kaszą smażoną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wymieszać olej, ketchup, ocet i sos sojowy, do tego dodać sól, pieprz, kilka przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku i drobno pokrojoną papryczkę chili. Do takiej marynaty włożyć pokrojone w kostkę mięso i odstawić, najlepiej na noc, do lodówki.
- 2. Warzywa zetrzeć na tarce o grubym oczku, pora drobno pokroić, zalać połową szklanki wody i dusić ok. 15 minut. Dodać do tego mięso i szklankę wody i dusić do miękkości mięsa. Na koniec wymieszać z przecierem pomidorowym. Można doprawić, jednak ja zrobiłam na tyle pikantną marynatę, że sos już niczego nie potrzebował.
-
3.
Kaszę gryczana ugotować i wystudzić, dodać jajka, sól, pieprz i posiekany szczypiorek i podsmażyć na rozgrzanej patelni.
Gorącą kaszę podawać z sosem.
Smacznego :)
Komentarze