Soğan yahnisi- turecki gulasz z cebulą

Soğan yahnisi- turecki gulasz z cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebule obrać, pokroić w ćwiartki, rozdzielić warstwy lub posiekać w piórka. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę.
• 2. Marchew pokrojoną w kostkę wymieszać z groszkiem, ugotować w osolonej wodzie (15 minut).
• 3. Na patelni rogrzać olej, wrzucić cebulę podsmażyć, zmniejszyć ogień, dodać czerwoną paprykę, dusić, aż cebula zmięknie.Zawartość patelni przełożyć na talerz. Wlać resztę oleju, rozgrzać, wrzucić kawałki mięsa, obsmażyć z każdej strony.
• 4. Mięso umyć, pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem i chilli.
• 5. MIęso przełożyć do garnka (najlepiej z grubym dnem), dodać pomidory, wodę lub wywar z warzyw, cebulę z papryką, tymianek i płatki papryki, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu co najmniej 60 minut, aż mięso będzie miękkie ( mieszając co 15 minut). Gulasz posolić do smaku, wymieszać z marchewką i groszkiem. Podawać gorący. Mnie najlepiej smakuje z bulgurem lub kuskusem, ale też z kasza gryczaną.
• 6. Rady : gulasz można lekko zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną zimnej wody. Cebulę w oryginalnym tureckim daniu dodaje się w postaci małych szalotek (w całości). W Turcji do dań tego typu chętnie dodaje się paparykę i pomidory.