Soczewica z batatem i pomidorami
- 40 min
Smaczne i zdrowe danie
- 40 min
Składniki:
- 100 g soczewicy czerwonej
1 batat ok. 300 g
100 g pasty warzywnej Ajvar np. z firmy Podravka
2 pomidory
Łyżka oliwy
Sól, pieprz, tymianek
Ziele angielskie, liść laurowy
Ok. 200 ml wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSoczewica z batatem i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rozgrzać oliwę, dodać pokrojonego w drobną kostkę batata, sól, pieprz, 2 liście laurowe i 3 kuleczki ziela angielskiego, chwilę podsmażyć.
- 2. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i tymianek, poddusić.
-
3.
Dolać wodę i kiedy się zacznie gotować, wsypać soczewicę.
Gotować aż soczewica będzie miękka, ok. 15 min. - 4. Na końcu dodać Ajvar do smaku, ok. pół słoiczka.
- 5. Można podać z kiełkami brokułu i plackami z mąki pszennej, żytniej razowej, wody i soli, usmażonymi na suchej patelni.
- 6. Ajvar można zrobić samemu, blendując pieczoną paprykę i bakłażana z dodatkiem czosnku, octu i przypraw.
Porady
Przepis można modyfikować na wiele sposobów, można dodać cebulę lub czosnek, jeśli ktoś woli intensywniejsze smaki, można dodać papryczkę chili lub zamiast Ajvaru czerwoną pastę curry, a zamiast pomidorów świeżych – pomidory z puszki. Można także użyć zwykłych ziemniaków zamiast batata.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Soczewica z kurczakiem i pomidorami
Soczewica jest doskonałym źródłem białka, a także charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym co powoduje powolne przyswajanie cukrów i ogranicza napady głodu. W połączeniu z chudą piersią z kurczak, pomidorami i aromatyczna bazylia stanowi lekki i smaczny posiłek.
Soczewica ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Zdrowe i rozgrzewające wegetariańskie danie, którym zajadają się nawet mięsożercy. Soczewica charakteryzuje się wysoką zawartością witamin, szczególnie kwasu foliowego. Kwas foliowy jest jedną z witamin z grupy B. Jest niezbędny do powstawania krwinek czerwonych.Warto ją jeść!
ZUPA CURRY Z BATATEM
Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój. Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę...
Bulgur z batatem i fetą
Danie obiadowe dla wegetarian i nie tylko. Słodkie, pieczone ziemniaki do tego kasza bulgur i słona feta a wszystko wzbogacone o lekki dressing. Bogactwo smaków i witamin. Kasze dostarczają naszemu organizmowi witaminę B, PP, E, kwas foliowy. Warto je wprowadzić do swojego menu.
Komentarze