Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

Sernik z rodzynkami na kruchym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie wałkujemy je na stolnicy oprószonej mąką i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy bułką tartą.
• 2. Masa serowa: Masło lub margarynę, żółtka i oba cukry ucieramy na puszystą masę. Następnie wsypujemy budynie w proszku, proszek do pieczenia i dodajemy ser, ucieramy do połączenia się składników. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy, dodajemy rodzynki i mieszamy.
• 3. Do pieczenia: Na ciasto wykładamy równomiernie masę serową.
• 4. Pieczenie: Sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 70 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczony sernik studzimy.
• 5. Polewa: Cukier i kakao przekładamy do garnka, dodajemy gorącej wody i mieszamy, tak żeby powstała gęsta papka. Dodajemy masło lub margarynę, gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy aż będzie gęsta i szklista. Gotową rozsmarowujemy na zimnym serniku. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
• 6. Gotowy sernik kroimy i podajemy. Smacznego.