Sernik z porzeczkami

joanna30

Słodki serniczek przełamany kwaskowatymi porzeczkami wprost rozpływa się w ustach. Wzorek z karmelu jest niewątpliwie ciekawą ozdobą tego ciasta.Idealny wypiek do letniej popołudniowej kawy.

Składniki:

Ciasto:
350g mąki pszennej
100g c. pudru
1 op. c. waniliowego
jajko
kostka masła

Masa serowa:
100g miękkiego masła
150g c. pudru
4 jajka
750g 3-krtotnie mielonego sera białego
1 c. waniliowy
150g śmietanki 30%
1 budyń waniliowy

150g czerwonej porzeczki

Karmel:
40g cukru
1 łyżka wody

2 łyżki dowolnego dżemu
50g prażonych płatków migdałów

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Desery

Sernik z porzeczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto kruche: Suche składniki posiekać z zimnym masłem, dodać jajko i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
2. Masa serowa: Masło utrzeć z cukrami na puch. Stale ucierając dodawać po 1 jajku, potem ser i budyń w proszku. Śmietankę ubić i wymieszać z masą serową.
3. Porzeczki obrać, opłukać i osuszyć. Ciastem wyłożyć dno i boki tortownicy (24cm), spód ponakłuwać widelcem. Wylać 1/2 masy serowej, posypać porzeczkami, wylać resztę masy i wyrównać wierzch sernika.
4. Karmel: W rondelku podgrzewać cukier z wodą aż do uzyskania złotobrązowego karmelu. polać nim fantazyjnie sernik. Piec 35 minut w temp. 170st. a następnie zmniejszyć temperaturę do 150 st. i piec kolejne 30-40 minut. Pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia. najlepiej na noc w chłodnym miejscu.
5. Przed podaniem boki sernika posmarować dżemem i posypać migdałami.

Porady

Do tego sernika można użyć świeżych lub mrożonych owoców. Inspiracją był przepis z książeczki "Pieczenie jest proste"

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Porzeczki Sery Ser biały Czerwona porzeczka

Inne przepisy tego użytkownika

Sałatka ryżowa z warzywami

Rodzinna pizza gyros

Ciasto Kubuś z mandarynkami

Ciasto "Miodowe lata"

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.5 (141 ocen)

Sernik na zimno z porzeczkami

ewiczka2304 Najlepszy sernik na zimno jaki jadłam oraz zrobiłam :) 1 godz. 10 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Sernik z borówkami i porzeczkami

joanna30 Przepyszny sernik z orzeźwiającą galaretką i owocami lata. Idealny na letni deser.

4.5 (197 ocen)

Ucierany mako - sernik z porzeczkami

juchab Bardzo lubię połączenie sera i maku i pamiętam takie ciasto z mojego dzieciństwa, które było niezwykle wilgotne, a zarazem miękkie i puszyste. Dlatego wciąż poszukiwałam przepisu, który zaprowadzi mnie do tych wspomnień. Znalazłam:) Pyszne, mokre, wilgotne, ale nie ciężkie i zakalcowate. Idealne:) 30 min

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Sernik na zimno z porzeczkami

mysza75 Sernik na zimno nie przesłodzony, lekko kwaskowy orzeźwiający. Na upalne dni idealny. Można go zrobić w formie okrągłej jak kto woli. 8 godz. 50 min