SERNIK Z KULKAMI MAKOWYMI
Składniki:
- Ciasto:
• 500 g mąki
• 250 g masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• ewentualnie odrobina mleka (tyle,żeby połączyc składniki)
Masa serowa:
• 1 kg sera twarogowego w wiaderku
• 5 jajek
• 1 żółtko
• 125 g masła
• 3/4 szkl. cukru
• 1 op. budyniu waniliowego
• 3 łyżki mąki
• 2 pomarańcza
• szczypta soli
Makowe kulki:
• opakowanie maku mielonego gotowego
• 200ml mleka
• Łyżka miodu
• Bakalie: żurawina, orzechy
• Olejek migdałowy
Wystaw ocenę:
4.49 (192 ocen)
Sernik z kulkami makowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: zimne masło siekamy z mąką, dodajemy resztę składników, szybko zagniatamy, formujemy w kulę i chłodzimy w lodówce ok. 30 min. Następnie blaszkę wylepiamy ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 15 min. w temp. 200 stopni.
- 2. Masa serowa: masło ucieramy z cukrem, dodajemy po 1 żółtku, nastęnie po łyżce sera, miksujemy na gładką masę. Pomarańczę sparzamy, ocieramy skórkę i wyciskamy sok, który następnie przecedzamy przez sitko, by pozbyć się ewentualnych pestek. W soku rozrabiamy budyń i mąkę, całość stopniowo dolewamy do masy serowo-żółtkowej cały czas miksując. Na koniec dodajemy skórkę otartą z pomarańczy, skórkę smażoną w cukrze i ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie mieszamy łyżką.
- 3. Makowe kulki: Mleko zagotowujemy, potem wsypujemy mak i mieszamy aż mak wpije całe mleko (bardzo szybko to się stanie) i odstawić do wystudzenia. Potem dodajemy miód, bakalie i olejek. Z takiej masy formujemy 15 kulek.
- 4. Kulki układamy na podpieczonym spodzie, zalewamy masą serową. Pieczemy ok. 70 min. w temp. 180 stopni. Jeśli wierzch zacznie się zanadto przypiekać, należy przykryć ciasto papierem do pieczenia lub przestawić grzanie piekarnika tylko na dolną grzałkę.
Porady
Forma 24x36
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z kulkami daktylowo- makowymi
Sernik składa się z dwóch części masy serowej: kakaowo-cynamonowej i bez dodatków. Na kruchym cieście ułożone są ulepione kulki daktylowo- makowe z wiórksmi kokosowymi, żurawiną i pokruszonymi płatkami migdałowymi. Można dodać aromat migdałowy. Kulki zalane są najpierw częścią kakaowo-cynamonową, następnie...
Komentarze