Sernik z kawą i masą budyniową
Składniki:
- Składniki na ciasto (22x 33) :
1 1/2 szklanki mąki (dałam 2 szklanki o pojemności 200 ml)
5 dkg cukru pudru lub 5 łyżek zwykłego cukru)
1/2 kostki margaryny
4 żółtka
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
1 kg sera
1/2 szklanki oleju
4 żółtka
2 cale jaja
1 szklanka cukru
2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
Składniki na pianę:
5 białek
5 łyżek cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka bułki tartej
15 dkg orzechów zmielonych (pominęłam)
Składniki na masę budyniową:
1/2 l mleka
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 masło
5 łyżek cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Sernik z kawą i masą budyniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, dodać resztę składników, zagnieść ciasto. Gotowe ciasto wyłożyć na blaszce, posypać kawą rozpuszczalną. Następnie wlać masę serową.
- 2. Ser zmielić, kolejno dodawać resztę składników- zmiksować.
-
3.
Zmielić 15 dkg orzechów włoskich, kłaść kupkami na masę serową, posypać kupki kawą rozpuszczalną.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, ubijać do rozpuszczenia cukru. Następnie dodać mąkę i bułkę, delikatnie wszystko wymieszać. Wyłożyć na masę serową z orzechami. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni.
- 4. 1 szklankę mleka zagotować, z cukrem ( cukier wsypać gdy mleko zrobi się ciepłe), następnie w 1 szklance mleka rozmieszać 4 żółtka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną. Roztwór ten dodać do gotującego się mleka, mieszać energicznie, aby budyń się nie przypalił. Gdy budyń wystygnie, należy go zmiksować z masłem. Tak powstałą masę wyłożyć na upieczony sernik i posypać startą czekoladą.
Porady
Lepiej użyć prawdziwego twarogu i go zmielić, niż czegoś twarogopodobnego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
delikatny sernik z kawą i kardamonem
Połączyłam smak kawy, kardamonu i czekolady. Całość wyszła lekka i puszysta, nieprzesłodzona więc można było się skusić na duży kawałek. Przygotowanie tego ciasta jest dość pracochłonne ale można je rozłożyć na dwa dni- pierwszego upiec biszkopt i ser a drugiego dnia przełożyć.
Komentarze