Sernik z Inką
Składniki:
- tortownica 26 cm
spód:
około 200 g płatków orkiszowych
100 g masła
opcjonalnie cynamon
masa serowa:
1 kg sera twarogowego (u mnie z wiaderka)
laska wanilii
100 ml wina marsala
6 jajek
2 szklanki cukru pudru
3 - 4 łyżki drobnej kaszki orkiszowej
budyń waniliowy z białą czekoladą
szczypta soli
2 łyżki kawy zbożowej Inka
tabliczka czekolady u mnie mleczna
czekoladowe gwiazdki
Sernik z inką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
W blenderze ucieramy płatki orkiszowe z masłem i cynamonem.
Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Na dno wykładamy utarte płatki. - 2. Ser przekładamy do miski, dodajemy ziarenka wanilii, wino marsala, żółtka, szklankę cukru pudru, budyń, kaszkę orkiszową. Wszystko blendujemy na gładką masę. Ewentualnie dosładzamy wedle smaku.
- 3. Białka ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę. Usztywniamy cukrem pudrem.
- 4. Pianę delikatnie mieszamy z masą serową.
- 5. Do tortownicy wlewamy połowę masy serowej. Przesypujemy kawą Inką. Wlewamy resztę masy, na środku robimy górkę, gdyż sernika ma to do siebie, że po wystygnięciu opada.
- 6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 - 180 stopni C około godziny. Uwaga: Czas i temperatura pieczenia zależy w dużej mierze od mocy piekarnika.
- 7. Ciasto studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
- 8. Przestudzone ciasto polewamy czekoladą i posypujemy płatkami czekoladowymi lub inną dekoracją wedle smaku i gustu.
Komentarze