Sernik z czarną porzeczką na biszkopcie
- 2 godz.
Sernik na zimno urozmaicony czarną porzeczką z ogrodu taty to świetny deser na ciepłe dni.
- 2 godz.
Składniki:
- biszkopt :
3 jajka
5 łyżek cukru kryształ
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżka kakao
Masa serowa:
1 kg twarogu mielonego
350 g jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
350 g cukru kryształ
0,5 kg czarnej porzeczki
50 g żelatyny spożywczej
125 ml gorącej wody
Pianka :
1 op. śnieżki instant
200 ml zimnego mleka
1 galaretka ametystowa
120 ml gorącej wody
Dodatkowo:
herbatniki
owoce porzeczki do ozdoby
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z czarną porzeczką na biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sposób przygotowania :
Biszkopt :
Jajka rozbijamy. Białka ubijamy z cukrem. Dodajemy żółtka, a na końcu mąkę z kakao. Przelewamy do blaszki 20 x 20 cm i pieczemy 15 minut w temp 175 stopni C.
Studzimy po upieczeniu.
Wyjmujemy ciasto z blaszki, wyścielamy ją powtórnie czystą folią aluminiową tak by jej boki wystawały sporo ponad jej rant.
Masa serowa :
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Oczyszczone porzeczki rozdrabniamy blenderem. Dodajemy do nich 150 g cukru.
Ser ucieramy z resztą cukru, a następnie dodajemy jogurt i nadal miksujemy.
Rozpuszczoną i lekko przestudzoną żelatynę wlewamy do masy serowej ciągle miksując.
Masę dzielimy na dwie części.
Jasną przelewamy na biszkopt ,do drugiej dodajemy zmiksowane porzeczki.
Na jasnej warstwie układamy po bokach oczyszczone owoce porzeczki a jednocześnie przykrywamy ją biszkoptami lekko je dociskając.
Przelewamy masę porzeczkową .
Wstawiamy do lodówki by masa zastygła.
Przygotowujemy piankę :
Śnieżkę ubijamy na mleku.
Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku,studzimy.
Łączymy miksując. Gdy lekko zacznie tężeć przelewamy na masę porzeczkową.
Wstawiamy na 2 godziny do schłodzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Owocowy sernik na biszkopcie
Wysoki sernik na jasnym biszkopcie przełożony masą owocową, kremem budyniowym i obsypany płatkami migdałowymi. Nie należy do tych "szybkich" w przygotowaniu, ale warto poświęcić mu troszkę więcej czasu, by w następnym dniu degustować się pysznym kawałkiem domowego sernika ;)
Sernik gotowany z czarną porzeczką
Sernik gotowany to ciasto, które ja poznałam będąc już dorosłą osobą. Wcześniej nigdy się z nim nie spotkałam. Moja mama to królowa sernika, ale jej specjał to sernik wiedeński i sernik krakowski, czyli wersje pieczone w całości. Nie próbując nawet mierzyć się z niedoścignionym ideałem, poszłam w inny...
Komentarze