Sernik z bezą
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto kruche:
2,5 szklanki mąki
1 kostka masła
2 żółtka
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg mielonego twarogu
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła
4 żółtka
150 g rodzynek
Beza:
6 białek
3/4 szklanki cukru
Sernik z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę przesiewamy, dodajemy posiekane masło i pozostałe składniki. Szybko wyrabiamy. Owijamy folią i schładzamy w lodówce. -
2.
Masa:
W dużej misce ucieramy masło, dodajemy żółtka i miksujemy z cukrem, twarogiem i budyniem. Rodzynki przelewamy wrzątkiem, osuszamy i oprószamy mąką. Wrzucamy do masy serowej i mieszamy.
-
3.
Schłodzone ciasto kruche rozwałkowujemy. Wykładamy na blaszkę (25x36) wyłożoną papierem do pieczenia. Rozsmarowujemy masę serową.
- 4. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Wykładamy na masę serową. Pieczemy 45 minut w temp. 180°C. Studzimy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.
Komentarze