Sernik z truskawkową masą
- 2 godz.
Składniki:
- BISZKOPT JASNY:
3 jaja
1/2 szk. cukru
1/2 szk. mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
BISZKOPT CIEMNY:
3 jaja
1/2 szk. cukru
1/3 szk. mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki kakao
WKŁADKA SEROWA:
60 dag twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego
30 dag cukru pudru
1 budyń śmietankowy
6 jaj
15 dag margaryny
MASA BUDYNIOWA:
1/2 l. mleka
2 budynie waniliowe
1 cukier waniliowy
5 łyżek cukru
1 galaretka cytrynowa
25 dag masła
MASA OWOCOWA:
1kg truskawek (mogą być mrożone)
2 galaretki truskawkowe
2-3 łyżki cukru
Blacha 24x32 cm.
Wystaw ocenę:
4.49 (144 ocen)
Sernik z truskawkową masą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. BISZKOPT JASNY: Białka ubić na sztywną pianę, dodając na końcu cukier i żółtka. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, połączyć delikatnie z masą jajeczną.
- 2. BISZKOPT CIEMNY: Biszkopt ciemny upiec w ten sam sposób jak biszkopt jasny (tylko do mąki dodać jeszcze kakao).
- 3. WKŁADKA SEROWA: Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, twaróg i budyń. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć w całość. Upiec w tej samej blaszce co biszkopty.
- 4. MASA BUDYNIOWA: Z podanych składników (oprócz masła) ugotować budyń. Suchy proszek galaretki wsypać pod koniec gotowania budyniu. Masło utrzeć i połączyć z przestudzonym budyniem.
- 5. MASA OWOCOWA: Większe truskawki pokroić, przełożyć do garnka, posypać cukrem i rozprażyć na wolnym ogniu. Wsypać do tego proszek galaretki, dokładnie wymieszać aż się wszystko połączy, przestudzić.
- 6. PRZEŁOŻENIE CIASTA: biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - wkładka serowa - druga połowa masy budyniowej – tężejące truskawki- biszkopt jasny - tężejące truskawki.
Porady
Warto zrobić obręcz z folii lub papieru do pieczenia aby masa truskawkowa nie spłynęła zanim zastygnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik gotowany z masą truskawkową
Nieskromnie Wam powiem, że ten serniczek wyszedł mi prima sort. Zmiksowałem kilka myśli i powstał "ON" gotowany sernik na zimno prosto na częstochowski stół. Wiem, wiem "truskawków" już nie ma, ale spokojnie możecie zastąpić je innymi, sezonowymi owocami. Teraz urodzaj śliwek, jabłek i gruszek. Możecie...
Sernik pod truskawkową pianką
Jeśli mamy jeszcze mrożone truskawki to warto wykorzystać je do przygotowania pysznego i kremowego sernika. Sernik pieczemy w niskiej temperaturze, po ostygnięciu jest płaski, nie pęka. Wieńczy go truskawkowa pianka i słodziutkie bezy – takie połączenie to po prostu niebo w gębie.
Komentarze