sernik w orzechowym biszkopcie
- 2 godz.
To popisowe ciasto mojej mamy. Wykwintny, elegancki sernik na specjalne okazje. Trochę czasochłonny, ale warto nad nim popracować. Inny niż klasyczne serniki, bo ser pieczony jest osobno, wstawiony w orzechowy blat a do tego przełożony kremem śmietanowym. Obowiązkowy na chrzcinach i komuniach.
- 2 godz.
Składniki:
- Ser:
60 dag sera mielonego
30 dag cukru pudru
6 jajek
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 kostki masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto orzechowe:
6 jaj
1 szklanka cukru
10 dag tartych orzechów
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki krupczatki
1/3 szklanki maki ziemniaczanej
1/2 kostki masła stopionego i wystudzonego
Krem:
6 łyżek cukru pudru
1 kostka masła
1 szklanka gęstej śmietany najlepiej 18%
Dodatkowo:
polewa
orzechy
Wystaw ocenę:
5 (193 ocen)
Sernik w orzechowym biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać po trochę sera i stopioną i wystudzona margarynę. Mieszając łyżką dodać mąkę z proszkiem i pianę ubitą z białek. Piec na pergaminie ok godziny. Wystudzić, najlepiej piec dzień wcześniej.
- 2. Ciasto przygotować tak jak na biszkopt. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąki, masło. piec ok 20-30 minut, po wystudzeniu przekroić na połowę.
- 3. Masło utrzeć z pudrem, dodawać po łyżce śmietany. Miksować bardzo wolno i nie za długo, bo masa może się zwarzyć.
-
4.
Złożenie ciasta:
1/2 ciasta orzechowego- 1/2 kremu- ser- krem- ciasto biszkoptowe- polewa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik w biszkopcie z masą cappuccino
Nowoczesny polski sernik klasyczny zmodyfikowany prze zemnie, każdy znajdzie coś tu dla siebie puszyste biszkopty, delikatny nie przesłodzony serniczek z kupkami kakaowymi oraz puszystą masę cappuccino. Całość zwieńczona polewą czekoladową. Idealne ciasto tortowe do małej czarnej wśród najbliższych....
Kremówka w biszkopcie
Smaczna nieziemsko kremówka w dwóch biszkoptach otulona bitą śmietaną, baza kremówki to pyszny krem żółtkowy dzięki niemu ciasto rozpływa się w ustach. Idealne dla amatorów ciast z kremem, ciasto wychodzi wysokie i jest bardzo podzielne, idealne na każdą okazję... gorąco polecam :)
Komentarze