Sernik na gotowanym cieście

Name: Sernik na gotowanym cieście
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Ser biały

4.48 (185 ocen)

60 min

Kasiulka12a

Przepis jest w mojej rodzinie od dawna. Ciasto to towarzyszy nam podczas każdej ważnej uroczystości.

60 min

Składniki:

Ciasto:
-1 margaryna
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek wody
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka

Ser:
- 1 kg sera
- jedna czwarta margaryny
- zapach arakowy
- pół masła
- 2-3 łyżki maki ziemniaczanej
- 4 jajka
- 2 szklanki cukru

Wystaw ocenę:

4.48 (185 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik na gotowanym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto!
Margarynę rozpuszczamy na gazie. Dodajemy cukier, kakao i wodę. Całość mieszamy i gotujemy. Po zagotowaniu zdejmujemy z gazu, odlewamy około pół szklanki na polewę a resztę studzimy. Po wystudzeniu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i mieszamy. Następnie dodajemy po jednym żółtku- cały czas mieszając. Na koniec do ciasta dodajemy pianę ubitą na sztywno z pozostałych białek. Połowę ciasta wylewamy na blachę i zapiekamy około 10 minut.

Ser!
Ser przekręcamy przez maszynkę 2 razy. Pierwszy raz sam, a drugim razem do przekręcanego sera dodajemy stopniowo cukier, margarynę i masło. Do uzyskanej masy dodajemy od razu zapach arakowy, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Ucieramy masę za pomocą pałki aż do momentu, gdy nie będzie grudek. Na koniec dodajemy ubite białka i wszystko mieszamy.

Tak przygotowaną masę serową wykładamy na zapieczony i przestudzony spód. Na ser wylewamy resztę ciasta. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45- 50 minut. Po wystudzeniu w ciepłej wodzie rozpuszczamy pozostałą z gotowania polewę i dekorujemy nią ciasto.

Porady

1. Do gotowania należy użyć dokładnie podanych proporcji- ich zaburzenie spowoduje, że baza pod ciasto nam nie wyjdzie. 2. Najlepiej użyć sera twarogowego białego półtłustego. Sery gotowe się nie nadają. 3. Spód zapiekamy tylko do momentu zcięcia ciasta, nie pieczemy go!