Serniki na zimno to idealne rozwiązanie na czas upałów. Nie za słodki, nie za mdły, a do popołudniowej kawki w sam raz.
3 godz.
Dla 10 osób
Składniki:
Tortownica o śr. 26cm
Spód sernika:
Opakowanie wafelków kokosowych (80g) np. firmy Skawa
2 garści płatków czekoladowo karmelowych Lion
Sernik:
1 kostka margaryny
0.5 kg sera białego
2o g żelatyny spożywczej
2 szklanki mleka
1 szklanka zimnej wody
2 żółtka
2 cukry waniliowe
pół łyżeczki olejku pomarańczowego lub cytrynowego
1 galaretka brzoskwiniowa
4 łyżki cukru pudru
3 duże brzoskwinie lub 5 małych- obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
Sernik brzoskwiniowy z winogronami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wafelki kokosowe i płatki zmiksować na "wiór". Wsypać na spód tortownicy, wyrównać.
2.Żelatynę rozpuszczamy w szklance zimnej wody- najlepiej w większym garnku. Mleko gotujemy.
Zagotowane mleko przelewamy powoli do żelatyny i mieszamy do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji. Pozostawiamy do przestygnięcia, mieszając co jakiś czas.
Galaretkę brzoskwiniową również rozpuszczamy w szklance wrzącej wody i pozostawiamy do wystygnięcia.
Miękką margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem waniliowym. Dodajemy zmielony dwa razy ser biały, cukier puder oraz olejek.
Do powstałej masy dodajemy mleko z rozpuszczoną żelatyną oraz galaretkę brzoskwiniową. Mieszamy. Kiedy składniki się połączą dosypujemy pokrojone brzoskwinie i wylewamy na spód tortownicy. Odstawiamy do lodówki na ok 15 minut.
3.Na delikatnie zastygniętym serniku układamy winogrona. Wstawiamy ponownie do lodówki.
2 galaretki truskawkowe rozpuszczamy w ok 0.75 ml wrzątku. Przestudzone wylewamy na sernik i odstawiamy do całkowitego stężenia.
Porady
Sernik najlepiej przygotować wieczorem i odstawić go na całą noc do lodówki. Można użyć innych owoców, zarówno do sernika jak i na wierzch, pamiętajmy tylko o dobraniu odpowiednich galaretek i olejku zapachowego.
Komentarze