Całkiem inna odsłona sernika, bardzo wykwintne ciasto. Połączenie masy adwokatowej z twarogiem słodkość złamana lekką kwasowością a to wszystko pod polewą czekoladą … palce lizać
1 godz. 25 min
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanki mąki tortowej
1 szklanka cukru
½ łyżeczki octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
Masa serowa
0,5kg mielonego twarogu
0,5l śmietany kremówki
3 łyżki żelatyny
ok4-5 łyżek ciepłej wody
1 puszka ananasa lub ewentualnie brzoskwiń/gruszek ( pokrojone w kawałki)
Masa adwokatowa
0,5l mleka
10 łyżek cukru
1 szklanka adwokat
2 budynie śmietankowe
1 kostka margaryny
Czekolada gorzka/mleczna
Sernik awokatowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Upiec biszkopt: białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Do żółtek dajemy proszek do pieczenia i dajemy ocet, energicznie mieszamy do powstania piany następnie łączymy z pianą z białek i zmniejszamy obroty miksera o połowę następnie dajemy przesiana mąkę. Gotowy biszkopt wylewam na blaszkę 23 x 36 wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika pieczemy ok 25 min z termoobiegiem w temp 175st. Po upieczeniu przedzielić na dwa blaty i ostudzić.
2.Masa serowa:
Ubić śmietanę dodać zmielony twaróg i kawałki gruszek, żelatynę rozpuścić w małej ilości wody ok4-5 łyżek ciepłej wody. Dodajemy do masy serowej.
Masę serową wyłożyć na biszkopt przykrywamy drugim blatem biszkoptowym.
3.Masa adwokatowa: połowę mleka ugotować z cukrem w drugiej części mleka rozpuścić budynie dodać adwokat do gotującego mleka wlewamy zimne mleko z adwokatem. Całość wystudzić.
Ucieramy margarynę z zimnym budyniem.
4.Masę adwokatowa dajemy na biszkopt i równamy powierzchnie i posypujemy startą czekoladą lub robimy polewę czekoladową. Ja osobiście wolę polewę czekoladową, ale też można udekorować prażonymi płatkami migdałowymi.
Komentarze