Sernik chałwowy
- 1 godz. 30 min
Konsystencja tego sernika jest aksamitna i jednorodna, a smak wyraźnie chałwowy. Wyjątkowo udany sernik, który bardzo smakował całej rodzinie,
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- • 1 kg białego sera mielonego
• 5 jajek
• 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
• 300 g chałwy waniliowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa
• 1 gorzka czekolada
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• kawałki chałwy do ozdoby
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik chałwowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Mleko skondensowane zagotować z pokruszoną chałwą. Należy cały czas mieszać, bo masa łatwo się przypala. Chałwa powinna się rozpuścić w mleku.
• Wystudzić. -
2.
Ser przełożyć do miksera i przemieszać z masą chałwową na wolnych obrotach, dodać mąkę ziemniaczaną.
• Wbijać po jednym jajku, ciągle mieszając. Dodawać następne jajka co 30 sekund, aż poprzednie wymiesza się z masą serową.
• Wyłożyć okrągłą tortownicę (26 cm średnicy) folią aluminiową, wysmarować masłem i wlać masę serową. -
3.
• Piec w 200 st.C przez 15 minut, następnie obniżyć temp do 120 st.C i piec jeszcze 60 minut.
• Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc. -
4.
Polewa
• Rozpuścić na parze czekoladę ze śmietanką i polać ciasto.
• Posypać pokruszoną chałwą.
Porady
Do sernika użyłam polskiej chałwy wedlowskiej o smaku waniliowym. Ser z Piątnicy, bo jest bez żadnych dodatków i uważam go za najlepszy z mielonych serów. Sernik nie jest zbyt słodki, nam to wystarczało, ale można oczywiście dosłodzić według uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze