URODZINOWY Tort Czekoladowy SERDUSZKO
- 6 godz. 40 min
Składniki:
- CIASTO 6jaj 6 łyżek cukru 8 łyżek mąki 3 łyżki kakao 1 i 1/2 łyżki masła do blachy MASA 50 dkg masła 10 dkg czekolady twardej 3/4 szklanki mleka lub słodkiej smietanki 4 żółtka 1 kieliszek koniaku ok 1 kg plastycznej masy marcepanowej
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Zobacz również:
DeseryUrodzinowy tort czekoladowy serduszko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dwie tortownice posmarować masłem. Jaja umyć,osuszyć ,wylać ze skorupek ,ubić starannie z dodatkiem 6 łyżek cukru; powinna powstać puszysta gęsta piana koloru kremowego. Mąkę przesiać wraz z kakao, dodawać stopniowo do ubitych jaj, wymieszać drewnianą łyżką. Z gotowej masy upiec w tortownicach dwa placki, ostudzić, każdy przekroić ostrym długim nożem na pół i można skropić sokiem z pomarańczy.
- 2. Czekoladę rozpuscić z dodatkiem mleka, podgrzewając na parze,następnie (na małym ogniu)gotować kilka minut do zagęszczenia, ostudzić . Masło utrzeć na tzw smietanę ; ucierając w dalszym ciągu dodawać na przemian po żółtku i po trochu ostudzonej czekolady. Utartą masę miksując wymieszać z koniakiem.
- 3. Z blatów wyciąć serca w jednakowym rozmiarze . 2/3 gotowej masy rozsmarować na blatach biszkoptowych, lekko przycisnąć . Posmarować wierzch i boki tortu. Dekorację tortu wykonujemy z 1 kg plastycznej masy marcepanowej. (Można kupić gotową lub wykonać samemu ) Masę barwimy sokiem z buraka na mocny różowy kolor . 2/3 masy pozostawiamy białe . Różową masę plastyczną rozwałkowujemy na jednakową grubosć ok 1/2 cm , przykrywamy nią tort i wyrównujemy boki. Zbędną ilosć odkrawamy. z pozostałej różowej i białej masy formujemy dekoracyjne różyczki pnącza i kuleczki na obwódkę tortu .
Porady
Pozostałą ilosć masy plastycznej można zamrozić i wykorzystać innym razem . Do wersji dla dzieci nie dodajemy koniaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze