sarnina w sosie z prawdziwków z pieczonymi frytkami z batata i selera
- 30 min
Delikatne kruche mięso z sarny duszone w sosie grzybowym podane z pieczonym batatem i selerem.
- 30 min
Składniki:
- 500-600 mięsa z szynki, u mnie sarnina
pieprz czarny, kolendra, gorczyca biała roztarte w moździerzu
łyżka sklarowanego masła
500 g małych prawdziwków, mogą być mrożone
3 szalotki
sól grzybowa
5-6 łyżek kwaśnej śmietany
600 g batatów
600 g selera korzeniowego
olej smakowy, użyłam Kujawskiego z pomidorami, chili i bazylią
koperek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSarnina w sosie z prawdziwków z pieczonymi frytkami z batata i selera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy na kawałki, obtaczamy w roztartym pieprzy, kolendrze i gorczycy.
- 2. Mięso obsmażamy na maśle z obu stron. Dodajemy pokrojoną w plasterki szalotkę oraz prawdziwki. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 10 - 15 minut. Dodajemy śmietanę i dusimy już odkryte, aż sos się trochę zredukuje. Doprawiamy do smaku solą grzybową.
- 3. Bataty i selera obieramy. Kroimy w słupki. Warzywa skrapiamy olejem. Następnie wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach C około 10-15 minut.
- 4. Uduszone mięso podajemy z upieczonymi frytkami z batata i selera.
Porady
Jeśli nie mamy dziczyzny możemy w podobny sposób zrobić wieprzowinę lub wołowinę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze