Sałatka z pęczakiem
Prosta, ale bardzo smaczna sałatka. Doskonale sprawdzi się na codzienną, jak i odświętną kolację.
Składniki:
- 100 g pęczaku
1 puszka kukurydzy
3 szalotki (ok. 80 g)
2 jabłka
5 ogórków gruntowych (300-350 g)
2-3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanego szczypioru
2 łyżki posiekanego koperku
sól
sos: 3 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki musztardy
1 płaska łyżeczka cukru
szczypta soli
Sałatka z pęczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pęczak gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i studzimy. Kukurydzę osączamy z zalewy. Szalotki obieramy i kroimy w ćwierćplasterki. Ogórki myjemy i również kroimy w ćwierćplasterki. Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę i natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny.
- 2. Składniki sosu wkładamy do słoiczka, zakręcamy i energicznie potrząsamy, aby dobrze się połączyły. Pęczak, ogórki, jabłka, szalotkę i kukurydzę mieszamy, dodajemy posiekany szczypior i koperek oraz sos. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy solą.
Komentarze