Sałatka z cukinii, selera i marchwii
- 2 godz.
Tylko mi nie mówcie, że nie robicie zapasów na zimę!, coś tam pewnie przygotowujecie?...czy nie? :).Cukinie rosną jak szalone i przecież trzeba je zużyć, a ja mam sprawdzony przepis na pyszną sałatkę, po którą będziecie sięgać jak lato zamknie swoją spiżarnie :), nie dajcie się prosić!
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na 8 litrowych słoików:
5 kg cukinii
1.2 kg marchewki
1.2 kg selera
1.2 kg cebuli
1/3 szklanki soli, kamiennej nie jodowanej
Zalewa:
2.5 litra wody
1 szklanka octu 10%
2 łyżki soli, nie jodowanej
10 pełnych łyżek cukru
2 płaskie łyżeczki pieprzu
6-8 liści laurowych
Wystaw ocenę:
4.47 (154 ocen)
Sałatka z cukinii, selera i marchwii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie:
1. Warzywa myjemy. Jeśli cukinie są duże to należy z nich usunąć gniazda nasienne, małe mogą pozostać w całości, kroimy je na cienkie plastry. Marchew i seler obieramy i ścieramy na wióra. Cebulę kroimy na pióra. Wszystkie warzywa mieszamy z solą, odstawiamy na 3-5 godzin, następnie bardzo mocno odciskamy nadmiar powstałych płynów. .
2. Łączymy ze sobą składniki na zalewę, doprowadzamy do wrzenia, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Wystudzoną zalewę mieszamy z odciśniętymi warzywami, przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez 10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze