Sałatka z cukinii na zimę
- 30 min
Gdy mamy lato w pełni korzystamy z jego dobrodziejstw. Spędzamy więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerujemy, uprawiamy sport. Delektujemy się smakiem i aromatem owoców i warzyw na które czekamy z utęsknieniem cały rok, by gdy tylko się pojawią robić, co w naszej mocy, by zostały z nami na dłużej.
- 30 min
Składniki:
- Składniki :
4 kg cukinii
2 kg cebuli
2 kg marchewki
1 papryka (ja użyłam czerwonej)
ziele angielskie
liście laurowe
sól
Zalewa :
1 szkl. cukru
1 szkl oleju
4 szkl. wody
1 i 1/2 szkl. octu
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Sałatka z cukinii na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne.
Następnie kroimy w plasterki.
Solimy (ja użyłam 4 łyżki soli) i odstawiamy na 2-3 godziny.
W tym czasie marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Cebulę obieramy i kroimy bądź ścieramy na tarce.
Paprykę myjemy, oczyszczamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
Do dużego garnka wkładamy odciśniętą z soku cukinię oraz marchew, cebulę, paprykę.
W osobnym naczyniu przygotowujemy zalewę, łącząc składniki.
Gotową zalewę dodajemy do warzyw.
Gotujemy około 6 minut.
Następnie przekładamy gorącą sałatkę do wyparzonych słoików. Do każdego słoiczka wkładamy listek i kilka ziaren ziela.
Zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 minut.
Po pasteryzacji słoiczki układamy do góry dnem.
Sałatką możemy delektować się przez cały rok jest pyszna.
Polecam gorąco ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze