Sałatka z cukinią na zimę w zalewie pomidorowej

4.45 (188 ocen)

Zalewa pomidorowa ma pyszny słodko-kwaśny smak , idealnie pasujący do cukinii i papryki . Polecam !

Składniki:

  • ( na 6 litrowych słoików )

    2 kg małej cukinii

    1 kg czerwonej papryki

    1 kg cebuli



    Zalewa :

    1 szklanka octu

    1 szklanka oleju

    1 szklanka cukru

    1 łyżka soli

    2 słoiczki koncentratu pomidorowego



    Dodatkowo :

    2-3 łyżki soli do zasypania warzyw
Wystaw ocenę:

4.45 (188 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Sałatka z cukinią na zimę w zalewie pomidorowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cukinię myjemy i kroimy bez obierania w kostkę , zasypujemy 2 łyżkami soli i odstawiamy na ok. 3 godziny by puściła sok .

    Cebulę obieramy i kroimy w piórka i ją także solimy i odstawiamy na 3 godziny .
    Po tym czasie sok z warzyw zlewamy .
    Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.

    Do dużego garnka wlewamy wszystkie składniki zalewy , mieszamy . Do garnka dodajemy pokrojoną paprykę i całość zagotowujemy . Odstawiamy do wystudzenia .

    Gdy zalewa wystygnie łączymy ją z odsączoną cukinią i cebulą . Mieszamy i nakładamy do wyparzonych słoików .

    Słoiki mocno zakręcamy i pasteryzujemy ok. 20-25 minut .
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cukinia Papryka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować