Sałatka owocowy kurczak w melonie

40 min

Ewelina Marcin

Ta sałatka to z pewnością gratka dla fanów tradycyjnego kurczaka podanego w towarzystwie słodkich owoców. Rewelacyjny smak sałatki podkreśla dodatek wyrazistej, aromatycznej, uznawanej za najzdrowszą przyprawę świata - mieszanki curry.

40 min

Składniki:

500g fileta z kurczaka
1 żółty melon
500g bezpestkowych winogron
1 puszka brzoskwiń
200g ryżu
2 szklanki mleka
sok z połowy limonki
2 łyżki majonezu
2-3 łyżeczki curry
3 łyżki klarowanego masła
sól
świeżo zmielony kolorowy pieprz

Sałatka owocowy kurczak w melonie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem, curry
i odstawić na 25 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie usmażyć
na rozgrzanym klarowanym maśle i wystudzić.
2. Melon obrać, przekroić na połowę, oczyścić z pestek i włókien
a miąższ pokroić w kostkę. Winogrona umyć, przekroić na pół
a brzoskwinię odsączyć z zalewy i pokroić w cząstki.
3. Do mleka dodać 2 szklanki wody, 1 łyżeczkę soli, wymieszać
i ugotować w tym ryż.
4. Kurczaka, melon, winogrono i brzoskwinie wymieszać
z ugotowanym ryżem, dodać majonez, sok z limonki, doprawić solą oraz świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i całość dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki aż sałatka się schłodzi.