W kuchni warmińsko-mazurskiej króluje mięso wieprzowe oraz obfitość przypraw. Schab po mazursku to nic innego jak wieprzowe mięso o lekko słodkim korzennym smaku.
Schab po mazursku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab obgotowujemy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem włoszczyzny tak, aby stał się półmiękki. Następnie należy wyjąć go z wywaru, odsączyć i obrumienić na tłuszczu.
2.Potem przełożyć do rondla i grubo obsypać bułką tartą. Dodajemy masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól oraz goździki.
3.Całość dusimy, dopóki mięso nie będzie miękkie, a następnie zagęszczamy mąką, wlewamy wino i zagotowujemy.
Podajemy z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.
Komentarze