Schab w towarzystwie warzyw podany z kaszą gryczaną

Schab w towarzystwie warzyw podany z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab oczyścić, posolić i obsypać pieprzem z obu stron.
• 2. Na rozgrzany tłuszcz kłaść schab z kością, obsmażyć z obu stron, podlać wodą, dodać liść laurowy i ziela angielskie dusić ok 1h.
• 3. Pomidory sparzyć ze skórki, pokroić w większa kostkę, marchew w plasterki, a cukinię w średniej wielkości kostkę.
• 4. Do mięsa dodać pokrojoną w plasterki marchew, dusić kilka minut, po czym dodać pomidory i cukinię, przyprawić do smaku. Dusić do miękkości warzy i mięsa.
• 5. Kaszę ugotować. Cebulę pokroić w kostkę, przyrumienić na tłuszczu. Marchew, seler i pietruszkę korzeń zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cukinię pokroić w kostkę. Warzywa przysmażyć na tłuszczu, przyprawić do smaku.
• 6. Schab podawać z kaszą, przysmażonymi warzywami oraz przyrumienioną cebulką z tłuszczem.