ROLOWANA LAZANIA Z BROKUŁEM W WERSJI DIETETYCZNEJ

Rolowana lazania z brokułem w wersji dietetycznej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę obrać i pokroić w pół plasterki. Zeszklić na oleju. Dodać rozdrobnionego brokuła,cukinię i seler naciowy. Smażyć około 2 minuty, po czym wlać wino. Gdy płyn wyparuje stopniowo dolewać wodę i dusić całość do miękkości warzyw ( ja zużyłam około 300 ml wody zanim warzywa się udusiły).
• 2. Zdjąć z ognia i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Gdy to nastąpi warzywa dokładnie zmiksować blenderem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką, wymieszać. Chleb tostowy pokroić w malutką kostkę i dodać do warzyw. Dodać 100 g serka wiejskiego i całość dobrze połączyć. Odłożyć na bok.
• 3. Makaron ugotować al dente ( każdy płat gotować najlepiej osobno i osuszać go na czystej ściereczce),lekko przestudzić. Na zimny płat makaronu nałożyć warzywa i rozsmarować. Zrolować dosyć ściśle.
• 4. Drugi płat również posmarować i zrolować z pierwszym. Kolejne płaty lasagne owijać wokół przygotowanego rulonu ( najwygodniej ułożyć na sztorc w naczyniu do zapiekania i nawijać kolejne makarony) do wyczerpania składników. Dla utrzymania stabilności zapiekanki można zapiąć obręcz tortownicy lub lekko owinąć makaron nicią do mięsa.
• 5. Do miski wbić jajka, roztrzepać ze szczyptą soli. Dodać pozostały serek wiejski i mozzarelle tartą. Wymieszać.Ostrożnie polać rolowaną lasagnę. Piec w 180 st około 30-35 minut. Smacznego!