rolady schabowe z suszonymi owocami i rozmarynem

Rolady schabowe z suszonymi owocami i rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy,
  kapustę zalać niewielką ilością wrzącej wody, dusić pod przykryciem 30 minut,
  na patelni zrumienić 2 łyżki mąki, dodać 2 łyżki masła, smażyć mieszając,
  dodać kilka łyżek wody i mieszać by powstał sos,
  dodać do kapusty, przyprawić solą, cukrem i smażyć jeszcze kilka minut mieszając,
  dodać ocet, wymieszać,
• 2. mięso umyć i rozbić, przyprawić solą, pieprzem i papryką,
  morele i daktyle zalać wrzącą wodą, odstawić na kilka minut,
  odcedzić, pokroić w kostkę,
  na patelni roztopić łyżkę masła, wrzucić owoce, dodać migdały i chwilę smażyć,
  po chwili dodać cześć posiekanego rozmarynu, przyprawić gałką muszkatołową i cynamonem, wymieszać,
• 3. na rozbite płaty mięsa nakładać farsz z owoców, rolować i spinać wykałaczkami,
  obtoczyć w mące, zrumienić na rozgrzanym oleju z każdej strony,
  zalać do połowy wodą, dodać resztę rozmarynu, goździki, przyprawić solą i pieprzem,
  dusić pod przykryciem 20 minut,
  rolady pokroić w plastry, podawać z ryżem i kapustą polane sosem