Roladki z mięsa mielonego z kapustą kiszoną i pieczarkami

4.5 (157 ocen)

  • 2 godz.

Mielone w innej postaci. Pyszne połączenie łopatki ,kiszonej kapusty i pieczarek uzupełnione sosem powstałym podczas duszenia.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Farsz:
    250 g kapusty kiszonej
    250 g pieczarek
    czerwona cebula
    łyżeczka masła
    liść laurowy
    maggi
    pieprz

    Mielone:
    500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
    jajko
    bułka tarta
    2 ząbki czosnku
    cebula
    mąka
    sól ,pieprz

    Sos:
    duża cebula
    700 ml bulionu wołowego
    łyżeczka masła
    kilka ziaren ziela angielskiego
    łyżka mąki
    mielona czerwona papryka
    sól ,pieprz

    Dodatkowo:
    pęczek szczypiorku
Wystaw ocenę:

4.5 (157 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Roladki z mięsa mielonego z kapustą kiszoną i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Roladki z mięsa mielonego z kapustą kiszoną i pieczarkami 1. Kapustę siekamy ,zalewamy wodą ,dodajemy liść laurowy i dusimy do miękkości (nadmiar płynu redukujemy).
    Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę ,podsmażamy na maśle. Pod koniec smażenia dodajemy kapustę i smażymy jeszcze 5 min. Do smaku doprawiamy maggą i pieprzem.

    Mięso dokładnie mieszamy z jajkiem ,przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną cebulą i bułką tartą (masa ma być zwarta). Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowaną masę dzielimy na 4 części rozwałkowujemy ,między folią spożywczą ,mniej więcej na grubość 5 mm.

    Na wierzch rozwałkowanej masy rozsmarowujemy farsz ,zawijamy roladki i oprószamy mąką. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano z każdej strony.

    Cebule siekamy i na niewielkiej ilości masła szklimy ją i oprószamy mąką. Zalewamy ciepłym bulionem ,zagotowujemy razem z zielem angielskim (później je wyławiamy). Sos miksujemy ,do smaku doprawiamy solą ,pieprzem i mieloną papryką ,wkładamy do niego roladki i dusimy na wolnym ogniu 20-25 min. Przed podaniem roladki polewamy sosem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować